반응형 유화제1 가공식품에 흔히 사용되는 유화제 섭취시 제2형 당뇨병 위험 증가 가공식품에 흔히 사용되는 유화제가 제2형 당뇨병 위험을 높일 수 있다는 우려에 대해 설명드리겠습니다. 유화제란 무엇인가?유화제는 기름과 물과 같이 섞이지 않는 두 가지 물질을 결합시키는 데 도움을 주는 식품 첨가물입니다. 가공식품과 포장식품에 널리 사용되고 있는데, 외관과 맛, 식감을 개선하고 유통기한을 늘리기 위해 첨가됩니다. 케이크, 쿠키, 요구르트, 아이스크림, 초콜릿, 빵, 마가린은 물론 라면, 캔식품 등에도 유화제가 함유되어 있습니다. 유화제와 제2형 당뇨병 위험프랑스 소르본파리노르대 연구진은 국제 학술지 '랜싯 당뇨병과 내분비학'에 발표한 논문에서 유화제가 제2형 당뇨병 위험을 높일 수 있다는 우려를 제기했습니다. 연구진은 2009년부터 2023년까지 프랑스 영양 연구에 참여한 10만 4천.. 2024. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
